Фастфуды отказываются от ИИ-кассиров из-за недовольства клиентов
Искусственный интеллект (ИИ) активно внедряют на кухнях фастфуда, начиная с кассовых аппаратов. В 2021 году McDonald’s начал внедрять голосовых помощников в десяти точках Чикаго в рамках тестовых программ, используя технологии от компаний Apprente и IBM. Успех эксперимента вдохновил другие сети перенять этот опыт. К 2022–2023 годам сети Checkers and Rally’s и Wendy’s тоже начали использовать ИИ. Wendy’s сообщила, что 86% заказов обрабатывались без участия человека. Вслед за ними нейросети начали тестировать Taco Bell, Panera Bread, White Castle, Carl’s Jr., Hardee’s, Panda Express и Popeyes.
Впрочем, клиенты не всегда довольны таким общением: по данным опроса YouGov, 55% американцев предпочитают живых кассиров, и лишь 4% готовы довериться чат-ботам. Это привело к конфликтам. McDonald’s разорвал контракт с IBM в 2024 году, а Taco Bell пересматривает свои планы из-за недовольства клиентов. Люди специально делали абсурдные заказы, например, 18 000 стаканов воды. Усугубило ситуацию обвинение Presto в обмане инвесторов: выяснилось, что заказы для сетей Checkers, Rally’s, Carl’s Jr., Hardee’s, и Dairy Queen обрабатывали люди, а не ИИ. На деле заказы обрабатывали операторы из Филиппин.
ИИ помогает не только принимать заказы, но и оптимизирует кухонные процессы. McDonald’s использует ИИ для предсказания поломок, например, следя за аппаратами для мороженого, чтобы избежать простоев. Технология берет на себя и контроль качества: специальные весы проверяют вес продуктов. При выявлении недовеса система моментально оповещает персонал. Burger King тестирует ИИ-помощника Patty, который не только подсказывает этапы приготовления блюд, но и обучает сотрудников правильному общению с посетителями.
ИИ делает цифровое меню адаптивным. Taco Bell экспериментирует с цифровыми меню, вид и содержание которых меняются для каждого клиента, позволяя показывать персонализированную рекламу. Сети Applebee’s и IHOP пробуют системы рекомендаций, предлагая клиентам дополнительные блюда для увеличения среднего чека.
Рестораны внедряют ИИ не только в сервис, но и в маркетинг с управлением. Опрос National Restaurant Association показал, что 26% ресторанов используют ИИ, чаще всего для рекламы и рутинных задач. Умные тележки, отслеживающие покупки и ускоряющие оплату, появились у Whole Foods, Wegmans, ShopRite, Kroger, и Sprouts. Это подтверждает, что ИИ становится стандартом в индустрии.
Ранее по теме
DoorDash внедрил ИИ для создания меню и рекламы
Больше новостей в нашем Телеграм. Подпишись!
Ссылка на источник тык.
